Zielona i czarna herbata – poznaj ich właściwości
Jedni wolą zieloną, inni czarną. Te dwie herbaty, choć tak różne pod względem smaku, pochodzą z tego samego krzewu. Dopiero w procesie przetwórczym liście camellia sinensis zmieniają swój wygląd i strukturę, co ostatecznie wpływa na smak i aromat naparu. Ale nie tylko, bo również na właściwości obu herbat.
W Chinach herbatę doceniano już od legendarnych czasów i początkowo spożywano ją właśnie w celach leczniczych. Dopiero z czasem doceniono jej walory smakowe. Zieloną herbatę podawano na dworach możnych i władców, a jakość naparu świadczyła o luksusie.
Z kolei do Japonii zieloną herbatę zabrali mnisi, którzy niedługo potem zaczęli zauważać, że jej picie ułatwia koncentrację oraz zwiększa klarowność myśli. Po dziś dzień chińscy taoiści i japońscy mnisi Zen wypijają zieloną herbatę tuż przed medytacją lub podczas długich godzin trwania w skupieniu i ciszy, co ma wspierać utrzymanie spokoju i jasności umysłu.
5 najważniejszych właściwości zielonej herbaty
Istnieje co najmniej kilka właściwości zielonej herbaty, które nie tylko sprzyjają dobremu zdrowiu i samopoczuciu, ale i wspomagają nasze codzienne funkcjonowanie na różnych płaszczyznach.
- Zielona herbata pomaga przy wysiłku umysłowym, ułatwiając koncentrację i wspierając procesy myślowe nawet przez kilka długich godzin. Co istotne, taki napar pozwala skupić uwagę na dłużej niż czarna kawa. Zawarta w zielonej herbacie kofeina oddziałuje wolniej i dłużej niż ta pochodząca z ziaren kawy.
- Zielona herbata sprzyja relaksowi i odpoczynkowi. Dzięki temu, że ma w sobie mniej teiny niż czarna herbata, nie powoduje nadmiernego wzrostu ciśnienia. Długofalowo może zapobiegać chorobom serca.
- Zielona herbata działa przeciwwirusowo i antybakteryjnie. Może łagodzić niektóre stany zapalne oraz zmniejszać próchnicę. Dzięki dużej zawartości antyoksydantów, wspiera pracę układu odpornościowego.
- Zielona herbata wspomaga utrzymanie szczupłej sylwetki, gdyż przyspiesza metabolizm. Układ pokarmowy działa sprawniej, jedzenie jest lepiej trawione oraz zmniejsza się kwasowość żołądka.
- Zielona herbata oczyszcza z toksyn. Dzięki dużej zawartości substancji przeciwutleniających, może spowalniać starzenie się organizmu. Wzbogaca go także o witaminy, minerały i elektrolity.
5 dobroczynnych właściwości czarnej herbaty
Czarna herbata posiada podobne właściwości do zielonej, lecz może różnić się zawartością niektórych związków.
- Czarna herbata wykazuje działanie pobudzające. Z założenia zawiera więcej teiny; w filiżance czarnej herbaty znajduje się średnio 50-80 mg, a w filiżance zielonej – od ok. 30 do 50 mg. Poprawia koncentrację i pozytywnie wpływa na zdolności poznawcze.
- Czarna herbata wspiera układ krwionośny i pracę serca. Niektóre badania dowodzą również, że spożywanie herbaty może działać przeciwnowotworowo.
- Czarna herbata może zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Zawarte w niej polifenole (choć jest ich mniej niż w zielonej herbacie) zapobiegają utlenianiu cholesterolu frakcji LDL i działają przeciwzapalnie.
- Czarna herbata zapobiega próchnicy, choć spożywana w dużych ilościach, może powodować powstawanie przebarwień na zębach.
- Czarna herbata, podobnie jak zielona, niszczy wolne rodniki i spowalnia procesy starzenia w organizmie.
Choć w Polsce nie ma silnej tradycji picia herbaty, warto sięgać po dobrej jakości mieszanki i kultywować ten piękny, wchodni zwyczaj. Pamiętajcie jednak, że najtańsze, aromatyzowane mieszanki (często powstające z odpadów w procesie produkcji herbaty) nie zapewnią tych samych właściwości, co wysokojakościowe herbaty.
Wybierajcie mądrze! 🙂
